Vi brugte seks år på at prøve at få denne honning, og den er her endelig.
Prisvindende rå økologisk 15+ bioaktiv honning fra Amazonas jungle i Brasilien, verdens største tropiske regnskov.
Antibiotisk medicinsk honning svarende til 17+ TA MGO 631 manuka honning. Et mere velsmagende og overkommeligt alternativ til manuka honning.
I september 2022 vandt dette en Two-Star Great Taste Award fra UK Guild of Fine Food. Kendt som "oscars" i den fine madverden, er tusindvis af fødevarer med i de årlige Great Taste-priser, men kun meget få vinder to-stjernede priser. Læs videre for dommernes kommentarer.
Beskrivelse
227g nettovægt i en glaskrukke
-
Verdens første bioaktive honning fra Amazonas regnskov i Brasilien. Et mere velsmagende og overkommeligt alternativ til manuka honning.
-
Lab certificeret 17.0 antibakteriel Total Activity (se certifikat).
-
Ligesom TA 17+ MGO 631 manuka honning som koster op til 665,65 kr. en krukke.
-
Hvorfor bruge 665,65 kr. på en 250 g krukke Comvita manuka 15+ honning, når du kan få en mere velsmagende 15+ honning for mindre?
-
Fra bier, der fodrer i Amazonas regnskoven, den mest biodiverse region på planeten.
-
Rå (upasteuriseret), ingen af pollen er blevet filtreret fra
-
Certificeret økologisk GB-ORG-04
-
Krystalliseret, med smagsnoter af røgede tropiske frugter og en eftersmag af papaya
Dommerne, der tildelte denne honning en Two-Star Great Taste Award, beskrev den:
"Denne honning er tyk og krystallinsk i tekstur og udseende. Duften på næsen er tydeligt af skovbund, som følger med på ganen. Blomster- og bladsmagene dvæler i ganen med stor længde."
"En tyk, granulær honning. På næsen lover dette meget og skuffer ikke på ganen: aromaerne er meget parfumerede og aromatiske, og enhver sans er forstærket."
"Sikke en oplevelse. Den har en vidunderlig tygge- og dyb, kompleks blomsterkarakter, der vedvarer og åbner sig med længde og gjorde os alle meget glade! Et unikt, specielt produkt."
Læs videre for flere detaljer om oprindelsen, smagen og anvendelsen af denne krystalliserede honning.
Oprindelse
Amazonas jungle er verdens største tropiske regnskov. Det er livsnerven i verdens største økosystem, der strækker sig over omkring to femtedele af det sydamerikanske kontinent. Mere end halvdelen af alle plantearter på planten findes i Amazonas jungle. Det er kendt som planetens lunger på grund af mængden af ilt, det frigiver til atmosfæren.
Til dato er der mindst 40.000 plantearter, 427 pattedyr (f.eks. jaguar, myresluger og kæmpeodder), 1.300 fugle (f.eks. harpyørn og tukan), 378 krybdyr (f.eks. anakonda), mere end 400 padder (f.eks. dartgiftfrø) og ca. 3.000 ferskvandsfisk inklusive piranhaen er blevet fundet i Amazonas.
Pollensammensætningen af denne honning er:
97% pink Mimosa silketræ
3 % andet
Smag
Smagsnoter: Srøgede tropiske frugter og en eftersmag af papaya
[Bemærk: Denne honning indeholder IKKE spor af frugt; det er ren, naturlig honning.]
Tekstur: Delvis fin krystalliseret honning
Aroma: Intens parfumeret jungle aroma
Sødme: medium
Bruger
I overensstemmelse med EU-direktiv 1924/2006 er vi ikke i stand til at fremsætte nogen sundhedsanprisninger om nogen af vores honning. Oplysningerne nedenfor er enten baggrundsoplysninger om planterne hvorfra vores honning kommer, eller anekdotisk baseret på kundeanmeldelser. Det skal ikke udledes af planteegenskaberne, at denne honning automatisk besidder de samme kvaliteter eller giver de samme fordele som planten.
Det lyserøde Mimosa silketræ er blevet brugt medicinsk af maya-civilisationer i over 1000 år for at lindre en lang række tilstande og lidelser.
Det lyserøde Mimosa silketræ er blevet brugt i kinesiske midler i næsten 2000 år som en naturlig beroligende urt. Det er kendt som "lykketræet" eller "lykkeurten".
Der er videnskabelig forskningsbaseret støtte til brugen af Mimosa-træet til at lindre bekymringer, stress og søvnproblemer.
[Se Jung JW et al. Effekt af kronisk behandling med Albizzia julibrissin på 5-hydroxytryptamin1A-receptorer i rottehjerne. farmakol biokemisk opførsel. 2005;81(1):205-210.]
Faktisk fandt en farmakoepidemiologisk undersøgelse i Taiwan i 2002, at Mimosa-træet var det tredje mest almindeligt ordinerede kinesiske urtemiddel til behandling af søvnproblemer.
[Chen FP et al. Recepter af kinesiske urtemedicin mod søvnløshed i Taiwan i 2002. evid baseret komplement alternativ med. 1 apr 2009]
Denne honning kan bruges som almindelig honning, men tages bedst som en teskefuld af denne honning blandet i et glas koldt eller varmt (ikke varmt) vand og drikkes tre gange om dagen på tom mave.