Rå uforarbejdet honning indeholder ikke mindre end 200 stoffer, herunder aminosyrer, vitaminer, mineraler, enzymer og antioxidanter.
Man ved i dag, at honning hæmmer væksten af mindst 60 typer bakterier, foruden adskillige svampe og vira.
Alligevel viser stenaldermalerier, der går omkring 8000 år tilbage, mennesker, der bruger honning.
Gamle egyptere, kinesere, grækere, romere og oprindelige stammer indså alle de vidunderlige helbredende egenskaber ved honning for århundreder siden.
Her er ni måder, hvorpå honning blev brugt i traditionel healing
Honning i ayurvedisk indisk medicin
Ayurvedisk medicin betragter honning som en tonic for dem med svag fordøjelse. Dens beroligende egenskaber er blevet brugt i århundreder af ayurvediske praktiserende læger til at lindre søvnløshed, forhøjet blodtryk og højt kolesteroltal.
Påført dagligt på øjnene siges det at forbedre synet og forhindre grå stær.
Det er skrevet i gamle ayurvediske tekster, at det at nyde en skefuld honning om dagen vil give et langt sundt liv.
Honning i det gamle Egypten
Honning er nævnt 500 gange i 900 gamle egyptiske midler. Det blev betragtet som en så potent nektar, at egypterne ofrede honning som ofre til deres guder og anbragte honningkister i deres dødes grave.
Honning i det antikke Grækenland
Gamle grækere troede på en bi-gudinde kendt som Artemis (billedet her), på grund af honningens magiske egenskaber.
Den store antikke græske videnskabsmand Hippokrates ordinerede honning blandet med eddike til smertelindring og honning blandet med vand til en række forskellige tilstande.
Han brugte også honning til skaldethed, sårheling, forstoppelse og øjensygdomme.
Honning i traditionel kinesisk medicin
I traditionel kinesisk medicin er honning kendt som Feng Mi. Den kinesiske farmaceut fra det 16. århundrede Li Shizhen fra Ming-dynastiet viste, at regelmæssig spisning af honning resulterede i klart syn og rosenrøde kinder.
Han skrev også: "Honning kan hjælpe med at fjerne patogen varme, fjerne toksiner, lindre smerter og bekæmpe dehydrering."
Honning i islamisk medicin
Honning er nævnt i Koranen som "en nektar af mange farver, hvori der er helbredelse for mennesker." [16:69]
Det er også nævnt i hadith (profetiske ord), som et middel mod mange tilstande.
Honning i indfødt amerikansk stammemedicin
Indfødte amerikanske indianerstammer har selv brugt både honning og bier i århundreder til at helbrede en række tilstande. For eksempel ville de blande brombærrod med honning for at behandle ondt i halsen.
Ifølge den moderne indianske healer Bobby "Medicine Grizzly Bear" Lake-Thom, er bien et kraftdyr, der kan bruges til frugtbarhed og styrke.
Honning i maori medicin i new zealand
Brugen af honning blandt maori-stammerne i New Zealand er veldokumenteret til blandt andet urinvejsinfektioner, heling af sår og fordøjelsesbesvær.
Honning i afrikansk medicin
Nyere forskning har fundet ud af, at nogle afrikanske stammefolk har meget høje koncentrationer af sunde probiotiske bakterier, delvist på grund af deres høje forbrug af rå honning.
Afrikanske stammer bruger også honning til at lindre malaria.
Stillehavsøens medicin
Stillehavsøboere fra Samoa, Tonga og Fiji er kendt for deres brug af honning fra citrusfrugter til at lindre sår, mundsår og hudlidelser.
Det er vigtigt at huske, at den kommercielle forarbejdning og filtrering af honning for at få den til at ligne en klar vandig væske er et relativt nyt fænomen, der ikke er kendt i menneskehedens historie.
For at opnå det maksimale udbytte af honning bør den tages rå, økologisk, uforarbejdet og ufiltreret.
Alle de rå økologiske honninger, der er tilgængelige fra Latin Honey Shop, har naturlig antibakteriel aktivitet, men nogle er mere kraftfulde end andre.
Vores 20+ Aktiv rå økologisk kaffebønnehonning fra Mexico er blevet certificeret af et laboratorium til at have naturlig antibiotisk kraft svarende til en 20,5 % phenol antibakteriel opløsning. Det svarer til en MGO 829 manuka honning.
Ligeledes vores 10+ Aktiv rå økologisk appelsinblomsthonning fra Mexico er lig med en 10% phenol antibiotisk opløsning eller en MGO 263 manuka honning.
Fra vores standardsortiment, vores Rå økologisk gylden pilosa honning fra Mexico kommer fra bier, der lever af en lægeplante, hvorfra forskere har identificeret 201 medicinsk aktive forbindelser.
Og vores Rå økologisk regnskovshonning fra Brasilien kommer fra bier, der lever af en regnskov med 20.000 forskellige blomster.
