Vidste du, at det at parre honning med ost er en af de mest sensationelle oplevelser, du kan give din gane?
Vidste du, at ostens salthed virkelig fremkalder smagen af honning af høj kvalitet?
I dette korte blogindlæg udforsker vi nogle almindelige oste, og hvilke honninger du kan parre med dem for at skabe en mindeværdig smagsoplevelse.
De tre regler for at parre honning med ost
1. smagsbalancen
Smagsbalancen er vigtig, når honning kombineres med ost. Den ene smag bør ikke dominere den anden.
Så stærkt smagende honning bør parres med stærkt smagende oste og omvendt.
2. Brug mere ost og mindre honning
En almindelig fejl, folk begår, når de parrer ost med honning, er, at de kvæler osten med honning.
Brug af for meget honning overdøver ostens smag. Den ideelle mængde honning til ost er en mængde, der er lille nok til at dække en tynd hinde over osten.
3. brug et akkompagnement
Brød, frugt, grøntsager og nødder kan tilføjes til din parring for at forbedre smagsoplevelsen og engagere flere lag af smag.
Prøv et af følgende:
Brød: peberkiks eller urtefladbrød
Frugter: friske figner, bær eller druer
Grøntsager: oliven eller soltørrede tomater
Nødder: mandler, valnødder, pekannødder eller pistacienødder
Hvilken honning man skal bruge
I dette blogindlæg har vi udvalgt tre af vores honning og oste, de kan parres med.
20+ aktiv rå økologisk kaffebønnehonning fra mexico
Hak noget blåt op Stilton ost, tilsæt ristede valnødder og fold derefter en halv teskefuld af Kaffebønnehonning til blandingen, så honningen rører ved alle stykkerne.
Rå økologisk rivera gum honning fra uruguay
Skær nogle i skiver halloumi ost i små rektangler ca. 1 cm tykke. Grill dem under begge sider er dækket af en gyldenbrun skorpe. Smør en klat af Rivera Gum honning på hvert rektangel, tilsæt nogle kviste rosmarin og spis, mens det stadig er varmt.
Rå økologisk pink litchihonning fra mexico
Skær lidt mellemstor cheddarost i skiver, anret peberkiks på, tilsæt en tynd skive æble og rør derefter en lille mængde Pink litchi honning på toppen.
Osten skal virke klistret. Hvis du kan se honning dryppe af, har du lagt for meget honning på.
Rå økologisk regnskovshonning fra Brasilien
Få noget Camembert eller brieost og lad den stå ude af køleskabet, indtil den når stuetemperatur.
Dup en lille mængde Regnskovshonning på osten og læg derefter nogle hakkede friske figner og valnødder på osten. Server på peberkiks.