Sådan får du øje på falsk honning

I 2020 trak den britiske supermarkedskæde Tesco tusindvis af krukker honning tilbage fra sine hylder, efter at de var mistænkt for at indeholde billig sukkersirup.

Richmond Council i London udførte NMR (Nuclear Magnetic Resonance)-tests på Tesco-honning og fandt, som en talskvinde for rådet fortalte The Sunday Times, "...at der sandsynligvis vil være forfalskning med ikke-naturlige produkter."

Selvom der ikke er noget, der tyder på, at Tesco bevidst solgte falsk honning, har fundet konsekvenser for honning solgt i supermarkeder og online over hele Storbritannien.

Ifølge Michigan State Universitys Food Fraud Initiative (FFI) er honning den tredje mest falske mad i verden.

I 2018 annoncerede den britiske sundhedsfødevarekæde Holland og Barrett planer om at begynde at teste sin manuka-honning efter at have fundet ud af, at det meste manuka-honning på markedet i dag er falsk.

En undersøgelse fra 2018 fra et internationalt laboratorium for opdagelse af honningsvig viste, at næsten halvdelen af ​​den honning, der sælges på australske supermarkedshylder, er forfalsket.

"Honning" lavet af bier fodret med sukkersirup i industrielle gårde i Kina er en af ​​de vigtigste ingredienser i falsk honning i Storbritannien. Storbritannien er verdens største importør af kinesisk honning.

Ifølge officielle Eurostat-tal importerede Storbritannien i 2018 over 35.000 tons honning fra Kina, mere end noget andet land i EU.

Alligevel er "honning fra Kina" ingen steder at se på de britiske supermarkedshylder. Så hvor er denne honning?

Svaret er, at den er blevet blandet med anden honning og solgt som billig honning i supermarkeder.

I den anden ende af skalaen er det mere sandsynligt, at dyre honninger som manuka- og sidr-honning er falske end andre honninger.

Den globale årlige produktion af manuka-honning er 1700 tons. Alligevel sælges over 10.000 tons "manuka honning" på verdensplan. Lav matematikken.

Ligeledes produceres der mindre end 2000 tons ægte yemenitisk Sidr-honning hvert år, endnu mindre siden krigen begyndte i 2014, men alligevel sælges der flere gange mere yemenitisk Sidr-honning globalt. Tallene stemmer ikke.

Al (100 %) yemenitisk og pakistansk Sidr-honning, der sælges i Storbritannien og EU, smugles ulovligt ind i landet, fordi havnesundhedsmyndighederne ikke kan garantere, at den er fri for kemikalier, der er skadelige for mennesker. Meget af det er også falsk.

Enhver ærlig sælger af yemenitisk eller pakistansk Sidr-honning i Storbritannien vil bekræfte, at den blev smuglet ulovligt ind i Storbritannien uden nogen kontrol.

Hvordan kan en forbruger opdage falsk honning, og hvordan kan en forbruger garantere, at han får ægte honning?

Honning er big business. Med krukker med manuka og yemenitisk Sidr-honning, der sælges i Storbritannien for 1.109,42 kr. en krukke, er det ikke overraskende, at internationale netværk for hvidvaskning af honning vil søge at tjene på honning.

Der er tre hovedmåder, hvorpå honning forfalskes:

1. Sukker, majssirup eller andre stoffer tilsættes honning, der sælges som "ren".

Klar løbende honning, der er super sød og efterlader en syrlig smag i halsen, er mere tilbøjelige til at indeholde sukker.

Kommercielt forarbejdede "honning"-mærker, der sælges på supermarkedernes hylder, er de største syndere her.

2. Pollen er filtreret fra honning, hvilket betyder, at det ikke længere betragtes som ren honning.

Honning, der krystalliserer hurtigt, især når den er kold, er mere tilbøjelig til at indeholde pollen.

3. Honningens geografiske og botaniske oprindelse forfalskes eller skjules ved at filtrere dens pollen fra og blande flere honninger sammen.

Hvis din honningetiket ikke indeholder honningens blomster eller oprindelsesland, er det højst sandsynligt en blanding. Pas på "Blend af EU/ikke-EU honning" på etiketten.

Hvis du køber honning i EU, og oprindelseslandet ikke er opført på listen over 45 lande i EU-direktiv 2016/601, er honningen ulovlig og kan være farlig at indtage på grund af tilstedeværelsen af ​​kemikalier, der er skadelige for mennesker.

Så hvordan skal den gennemsnitlige person kontrollere, at de og deres børn spiser ægte honning?

Tjek først, at din honningkrukke har leverandørens navn, adresse og kontaktoplysninger.

For det andet, stil dem disse fem spørgsmål for at kontrollere, om din honning er ægte eller ej.

1) Er din honning pasteuriseret (varmebehandlet) til over 45C?

2) Er din honning finfiltreret?

3) Hvad er regionen, landet og planter, hvor din honning kommer fra?

4) (Hvis du bor i Storbritannien eller EU) Er det land, hvor din honning kommer fra, på listen over 45 lande i EU-direktiv 2016/601 tilladt at lovligt eksportere honning til EU?

5) (For honning, der hævder at være økologisk), hvad er navnet på dit økologiske certificeringsorgan?

Generelt er det en god måde at sikre, at du køber ægte honning at undgå store kommercielle mærker og holde sig til specialforretninger med fødevarer, landmandsmarkeder eller anerkendte online honningleverandører.

Vær på vagt over for enhver honning mærket "økologisk", hvis den ikke har en økologisk certificeringskode og -symbol.

Vær på vagt over for enhver honning, der sælges med et telefonnummer på etiketten, men uden firmaets navn og adresse.

Latin Honey Shop sælger en række prisvindende, upasteuriseret, certificeret økologisk honning fra Latinamerika.

Al vores honning importeres lovligt til Storbritannien, underlagt fysiske og dokumenterede havnesundhedstjek, og certificeret økologisk af UK Organic Food Federation.

Klik her for at se vores netbutik.

For en fascinerende dokumentar om den falske honningindustri, se Netflix-dokumentaren med titlen "Advokater, våben og honning", Rotten sæson 1, afsnit 1.