De fleste mennesker ved, at rå honning er godt for dig på en eller anden måde, men de ved ikke rigtig hvordan eller hvorfor.
Her er syv hurtige grunde til, hvorfor rå honning er godt for dig.
Husk, at rå honning er anderledes end supermarkeds "honning". Supermarkeds "honning" er egentlig ikke honning, fordi den er blevet varmebehandlet og filtreret, så den næsten ikke har nogen godhed.
1. Rå honning har et lavt glykæmisk indeks (GI)
Det glykæmiske indeks er en rangordning af kulhydratfødevarer efter, hvordan de påvirker blodsukkerniveauet.
Fødevarer med højt GI øger blodsukkerniveauet hurtigt i en proces, der får kroppen til at lagre mere fedt. Eksempler på fødevarer med højt GI er kartofler, hvide ris, hvidt brød, forarbejdet (hvidt) sukker, hvid pasta.
Fødevarer med lavt GI giver en jævn strøm af glukose ind i blodbanen, hvilket gør det muligt for kroppen at bruge denne energi effektivt uden at lagre den som fedt. Mad med lavt GI omfatter grød, linser, bønner, fuldkornsfødevarer og honning.
2. Rå honning indeholder enzymer, der hjælper med at fordøje maden
Rå honning indeholder enzymer, naturlige stoffer, der nedbryder maden, så den bedre kan optages af kroppen.
Nogle af de enzymer, der naturligt forekommer i rå honning, inkluderer diastat, invertase, glucoseoxidase, peptidase og andre.
3. Rå honning ødelægger skadelige bakterier i kroppen
Rå honning indeholder hydrogenperoxid, som ødelægger skadelige bakterier ved kontakt.
4. Rå honning indeholder probiotika, der forbedrer fordøjelsen
Rå honning indeholder probiotika, levende bakterier, der er gavnlige for kroppen. Når rå honning kommer ind i kroppen, oversvømmer den fordøjelsessystemet med probiotika, der forbedrer fordøjelsen og reducerer flatulens og forstoppelse.
5. Rå honning indeholder vitaminer og mineraler
Rå honning indeholder et imponerende udvalg af vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for for at fungere effektivt. I modsætning til vitamintilskud forekommer disse naturligt i rå honning.
6. Rå honning indeholder antioxidanter
Kroppen indeholder toksiner kendt som frie radikaler, der går rundt i kroppen og angriber celler og levende væv, hvilket forårsager skader og aldring. Antioxidanter er stoffer, der ødelægger frie radikaler, så de ikke længere kan skade kroppen.
Rå honning indeholder et meget højt antal antioxidanter, der kommer i gang med det samme, når de kommer ind i kroppen. Andre fødevarer med højt indhold af antioxidanter omfatter blåbær, granatæbler og broccoli.
7. Rå honning ødelægger ikke
Dårlige bakterier, der får mad til at blive fordærvet, kan ikke overleve i rå honning. Surheden, mangel på vand og brintoverilte, der er naturligt til stede i rå honning, tillader ikke dårlige bakterier at forsvinde, selv efter tusinder af år.
I 2015 fandt egyptiske arkæologer, der udgravede pyramiderne, forseglede gryder med vin, olivenolie og honning. Ifølge gammel egyptisk overbevisning blev disse genstande placeret der for over 3000 år siden for at nære de dødes sjæle i efterlivet.
Vinen var gået af, olivenolien var væk, men... honningen var lige så god, som om den blev høstet i går!
Latin Honey Shop - rå gourmethonning med enkelt oprindelse fra de eksotiske dele af Latinamerika