Hvad er aktiv honning?
Har du nogensinde set en krukke honning med et nummer ved siden af? 5+, 10+, 15+?
Eller mgo 70+, mgo 100? eller 10+? eller NPA 15+? eller umf 10+?
Og jo højere tal jo dyrere er honningen?
Hvad betyder alle disse tal? Disse tal angiver aktiv honning.
Hvad er aktiv honning?
Aktiv honning er honning, der er blevet testet og certificeret af et uafhængigt laboratorium til at besidde antibakteriel "aktivitet".
Selvom manuka er den mest almindeligt kendte aktive honning, har andre honninger også antibakteriel aktivitet.
Hvordan måles eller klassificeres aktiviteten af honning?
Aktivitet i honning måles normalt med et tal, f.eks. 5, 9, 13, 17 osv., som testlaboratoriet bestemmer i test. Her er et eksempel på en testrapport:
På en honningkrukke-etiket er denne karakter ofte afrundet til nærmeste multiplum af 5, f.eks. 5+, 10+, 15+, 20+, for eksempel:
Jo højere tallet er, jo højere er honningens antibakterielle styrke (eller bakteriedræbende kraft).
Honning med en aktivitet på under 10 anses ikke for at have signifikant antibakteriel styrke til at dræbe bakterier.
Så du bør prøve at undgå at købe aktiv honning, som har en aktivitetsvurdering under 10.
Honning med en aktivitetsvurdering på 20+ eller mere betragtes som meget kraftfuld og er normalt den dyreste.
Ægte manuka honning med en TA på 20+ sælges for op til 1.114,06 kr. en krukke.
Hvor kommer aktiviteten i honning fra?
Der er to typer aktivitet i honning: Peroxidaktivitet (PA) og ikke-peroxidaktivitet (NPA).
I manuka honning er NPA også nogle gange angivet som UMF (Unique Manuka Factor), men de er nøjagtig det samme.
Peroxidaktivitet er bioaktivitet forårsaget af tilstedeværelsen af naturligt forekommende hydrogenperoxid i honning.
Ikke-peroxidaktivitet er bioaktivitet forårsaget af tilstedeværelsen af andre bioaktive forbindelser i honningen.
Total aktivitet (ta) = peroxidaktivitet + ikke-peroxidaktivitet
For eksempel har en honning med en PA på 12 og en NPA på 7 en samlet aktivitet på 19 og kan mærkes på en krukke som TA 15+.
Peroxidaktivitet er kendt for at nedbrydes med varme og tid, så pasteurisering eller opvarmning af honning til over 45C kan dræbe noget af dens bioaktivitet.
Så du bør aldrig opvarme eller mikroovne aktiv honning.
Hvad angår tid, nedbrydes Peroxidaktivitet meget langsomt over mange år, hvilket er langt længere end den gennemsnitlige tid, en krukke honning holder i et køkken.
Hvad er MGO-vurderingen af honning?
MGO er en forkortelse for methylglyoxal. Det er en anden måde at måle aktiviteten af honning på, men bruges normalt kun med manuka honning.
MGO er IKKE det samme som UMF-værdien.
Tabellen nedenfor viser ækvivalensen.
| UMF eller NPA RATING | MGO* |
|---|---|
| UMF 5+ | 83 |
| UMF 10+ | 263 |
| UMF 12+ | 356 |
| UMF 15+ | 514 |
| UMF 18+ | 696 |
| UMF 20+ | 829 |
* MGO måles som methylglyoxal mg/kg (ppm)
Så en MGO 70+ er ikke bedre end en UMF 20+. Faktisk er en MGO 70+ den laveste honningkvalitet med meget få antibakterielle egenskaber.
Nogle manuka-forhandlere markedsfører smart deres honning med deres MGO-værdi i stor skrift, fordi på en butikshylde vil de fleste forbrugere ikke kende forskel på MGO og UMF.
De vil simpelthen tro, at det højere tal er bedre, og købe det, uden at vide, at det næppe vil gøre noget for dem.
Hvad er forskellen med hensyn til aktivitet mellem manuka og anden aktiv honning?
Ingen rigtig, bortset fra at manuka er mere kendt, nogle få berømtheder bruger det og dermed meget dyrere.
En honning med en total aktivitet på 20+ har nøjagtig samme antibakterielle aktivitet som en Manuka honning med en total aktivitet på 20+.
Hvorfor er aktiv honning dyrere end almindelig honning?
Aktiv honning er dyrere end anden honning, fordi den har vist sig at have noget, der gavner dig.
Sammenlignet med den mængde penge, folk bruger på kunstige vitaminer og kosmetik for at styrke deres kroppe eller deres hud, er aktiv honning faktisk ikke så dyr.
Det har ingen bivirkninger, når det bruges i moderate mængder. Den kan spises og påføres huden.
Hvordan får du mest ud af aktiv honning?
Aktiv honning er meget kraftfuld. Det er derfor, det er dyrere end anden honning.
Du kan bruge aktiv honning som enhver anden honning, men den bruges normalt til at opbygge et svagt immunsystem, genopbygge kroppen efter operationen eller til at bekæmpe infektioner.
Hvis du bruger 20+ aktiv honning, er en halv teskefuld opløst i et halvt glas varmt vand først om morgenen tilstrækkeligt.
For mere end 10 aktiv honning, brug en teskefuld blandet i et glas varmt vand først om morgenen.
Du kan gentage dette to gange mere i løbet af dagen.
Aktiv honning kan også påføres huden. Op til 20 minutter ad gangen i ansigtet og natten over på andre dele af kroppen.
Test altid et område af huden først i kort tid, før du bygger op.
Hvordan ved jeg, at den aktive honning, jeg køber, faktisk har den antibakterielle aktivitetsvurdering, der er angivet på glasset?
Sikkert, enhver kan bare tilføje et tal til en etiket?
Spørg blot leverandøren om, at du ønsker at se certifikatet fra laboratoriet, som testede aktivitetsvurderingen af den honning, du køber.
Dette bør være et supplement til dine sædvanlige kontroller af den virksomhed, du køber fra: deres navn, adresse, registrerings- og licensnumre, internettilstedeværelse osv.
Latin Honey Shop sælger to laboratoriecertificerede aktive honninger. Den ene er 20+ aktiv rå økologisk kaffebønnehonning fra mexico og den anden er 10+ aktiv rå økologisk appelsinblomsthonning fra mexico.
Begge er lækrere og overkommelige alternativer til manuka honning.