"Økologisk er bare en marketinggimmick for at opkræve folk højere priser."
Har du nogensinde hørt nogen sige det?
I den moderne verden, hvor forbrugerne bliver bombarderet med hundredvis af marketingbudskaber om dagen, er det let at afvise "økologisk" som blot endnu et trick til at få dig til at bruge dine penge.
Eller er det?
- Hvad er økologisk mad?
- Hvordan reguleres økologiske fødevarer?
- Er "organisk" bare et ord, som enhver kan knytte til en etiket?
- Hvad gør honning økologisk?
- Er der faktisk nogle sundhedsmæssige fordele ved at spise økologisk mad?
I denne korte artikel vil vi undersøge svarene på disse spørgsmål.
Hvad er økologisk mad?
Økologisk mad er et produkt af et landbrugssystem, som undgår brugen af kunstgødning, pesticider; vækstregulatorer og husdyrfodertilsætningsstoffer.
Økologiske fødevarer er med andre ord fødevarer, der kan garanteres fri for kemisk forurening på ethvert tidspunkt fra produktionen og helt frem til den ender i forbrugerens køkken.
Der er meget strenge standarder og regler, som enhver producent af økologiske fødevarer skal overholde.
Disse standarder er detaljeret beskrevet i de europæiske økologiske forordninger EC 834/2007 og britiske forordninger om økologiske fødevarer 2009.
Standarderne stiller strenge krav til økologiske fødevareproducenter til produktion, journalføring, mærkning, markedsføring og et kontrol- og certificeringssystem.
Fødevareproducenter skal betale for at blive revideret af økologiske kontrolorganer. Derfor er økologiske fødevarer dyrere end andre fødevarer.
Hvordan reguleres økologiske fødevarer?
Organic Food Federation gb-org-04
Fødevarer kan kun mærkes og markedsføres som økologiske, hvis fødevareproducenten er reguleret af et uafhængigt økologisk kontrolorgan, der er godkendt af EU.
I Storbritannien er der ni sådanne kontrolorganer, herunder Organic Food Federation GB-ORG-04, Soil Association GB-ORG-05 og Organic Farmers and Growers GB-ORG-02.
Latin Honey Shop er reguleret af Organic Food Federation GB-ORG-04, hvorfor denne kode vises på etiketterne på alle vores økologiske honninger.
Er "organisk" bare et ord, som enhver kan knytte til en etiket?
Fødevarestandarder i Storbritannien
I Storbritannien er det en kriminel lovovertrædelse i henhold til Food Safety Act 1990 at fejlagtigt mærke fødevarer som økologiske i EU, som ikke er blevet reguleret af et EU-godkendt økologisk kontrolorgan. Denne lovovertrædelse kan straffes med op til to års fængsel og en ubegrænset bøde.
Med andre ord, hvis en britisk virksomhed får et produkt og mærker det som "økologisk", når det ikke er blevet reguleret af et af Storbritanniens ni økologiske kontrolorganer, kan producenten eller sælgeren af dette produkt retsforfølges og straffes med en fængselsdom op til to års fængsel.
Hvad gør honning økologisk?
I henhold til direktivet EU 834/2007 kan honning kun mærkes som økologisk, hvis producenten af honningen er godkendt af et EU-godkendt kontrolorgan.
Dette kontrolorgan skal uafhængigt inspicere honningproducentens produktions-, forarbejdnings- og lagerfaciliteter. Dette inkluderer bistaderne.
Bistader af vores rå økologiske Rivera Gum Honey, Rivera, Uruguay
I henhold til EU-lovgivningen skal honning for at blive certificeret som økologisk være en 3 km "udelukkelseszone"-radius omkring hver bistade, hvor der ikke er kemikalier, ingen kunstige pesticider eller kunstgødning og ingen forurenende stoffer.
I praksis betyder det også, at der ikke er huse, veje og fabrikker inden for en radius på 3 km fra bistaden, hvor de planter, som bierne lever af, muligvis kan være forurenet med kemikalier.
Derfor er det stort set umuligt at købe engelsk økologisk honning. Storbritannien har simpelthen ikke mange områder, hvor blomsterne er fri for kemikalier og forurenende stoffer i en radius på 3 km.
Spanien og Grækenland er nogle af de europæiske lande, hvor det er muligt at købe økologisk honning.
Den økologiske honning, der sælges af Latin Honey Shop, kommer fra store bjerge, skove og sletter i Latinamerika, der er mange kilometer væk fra civilisationen.
For eksempel vores Rå økologisk regnskovshonning fra Brasilien kommer fra Santa Catarina regnskoven som er 40 gange så stor som London!
Santa Catarina regnskov, Brasilien, oprindelsen af vores rå økologiske regnskovshonning
Er der faktisk nogle sundhedsmæssige fordele ved at spise økologisk mad?
Økologisk mad er mere velsmagende end ikke-økologisk mad. Prøv at smage en teskefuld økologisk honning og sammenlign den med en ske supermarkedshonning, hvis du ikke er overbevist!
Ud over at smage bedre og mere naturligt, kommer fordelene ved at spise økologisk mad mere fra det, du forhindrer i at komme ind i din krop, snarere end nogen hemmelig ingrediens i økologisk mad.
Der er flere videnskabelige undersøgelser, der viser, at økologisk dyrkede afgrøder ikke indeholder giftige stoffer eller kemikalier, der kan være skadelige for menneskers sundhed.
For eksempel fandt en undersøgelse fra 2014 i British Journal of Nutrition, at økologisk dyrkede afgrøder var 48 % mindre tilbøjelige til at teste positivt for cadmium, et giftigt tungmetal, der ophobes i leveren og nyrerne.
En undersøgelse fra 2012 i Scientific World Journal viste, at kunstige pesticider, antibiotika eller tungmetalforureninger fundet i kommercielt produceret ikke-organisk honning kan udgøre en alvorlig sundhedsfare for mennesker.
Referencer:
1. Baranski et al. Højere antioxidant- og lavere cadmiumkoncentrationer og lavere forekomst af pesticidrester i økologisk dyrkede afgrøder: en systematisk litteraturgennemgang og metaanalyser, British Journal of Nutrition, 2014 14. sep; 112(5): 794-811.
2. Al-Waili et al. Antibiotika, pesticider og mikrobielle kontaminanter af honning: Sundhedsfarer for mennesker, videnskabeligt verdenstidsskrift. 2012; 2012: 930849