Limited edition rå bjerg ulmo honning fra chile 227g

Beskrivelse

I 1520 landede den portugisiske opdagelsesrejsende Ferdinand Magellan på Stillehavskysten på den sydligste spids af Latinamerika. Der fandt han et land med betagende landskaber, magiske vulkaner og kolossale søer. Hans kronikør beskrev, hvordan han i denne region mødte mænd, han beskrev som "giganter, 10 fod høje."

Det er sandsynligt, at den 5 fod høje Magellan mødte mænd, der "kun" var 7 fod høje, men ikke desto mindre forblev myten, og indtil i dag er det land kendt som Patagonia, giganternes land, i Chile.

De gamle regnskove i Patagonien møder Andesbjergene, som synker dramatisk ned i Stillehavet i en region, der er sparsomt beboet undtagen af ​​dyreliv og oprindelige stammer. Andesbjergene her er dækket af hvide ulmo-træer (videnskabeligt navn Eucryphia cordifolia).

I århundreder har lokale stammer høstet en unik honning, der kommer fra bier, der fodrer på disse bjergulmotræer. Det er en aromatisk honning med smagsnoter af mandler og vanilje og en eftersmag af anis. Var denne honning hemmeligheden bag de patagoniske kæmpers højde?

I dag høster efterkommere af selve de "giganter", der engang beboede dette land, denne honning. Det er økologisk produceret og høstet af lokale biavlere, men ikke økologisk certificeret. Økologisk certificering er ikke mulig i denne region på grund af dens afsides beliggenhed.

Vi har været i stand til at skaffe en lille mængde af denne honning og præsentere den for dig som et begrænset oplag. Når det først er væk, er det væk. Vi har ikke flere, og vi kan heller ikke få flere.

Dette er 84 % ren monofloral honning fra bier, der lever af hvide ulmo-træer, der vokser i Andesbjergene langs Stillehavskysten i det nordlige Patagonien, Chile. 

Det er et sæt honning krystalliseret med naturlige honningkrystaller. Den har en intens blomsteraroma, smagende noter af mandler og vanilje og en anis eftersmag.

Da hver mundfuld naturlige honningkrystaller opløses i din mund, oplever du et intenst smagsudbrud, der varer længe efter, at honningen forsvinder ind i din krop.

Den er rå, økologisk høstet, men ikke certificeret, ufiltreret, upasteuriseret og levende... lige så naturlig, som hvis du selv samlede den.

Denne honning smager lækkert direkte fra skeen eller blandet i koldt vand, gør en nærende og forfriskende drink.

Størrelse: 227g (1/2lb) nettovægt i en glaskrukke
Farve: rav
Sæt/løbende: sæt honning (krystalliserer med naturlige honningkrystaller)
Økologisk: økologisk høstet, men ikke økologisk certificeret på grund af bistadernes afsides beliggenhed

Læs videre for flere detaljer om oprindelse, smag og anvendelser af dette sæt honning, der krystalliserer med naturlige honningkrystaller.
 

Oprindelse

Ulmo (videnskabeligt navn Eucryphia cordifolia) er et stedsegrønt træ, der bliver op til 40 meter højt, i op til 700 meter over havets overflade. Hver marts, i den sene sommer på den sydlige halvkugle, blomstrer træet til snehvide, duftende blomster.

Bier lever af disse blomster for at producere denne honning.  

Smag

Smagsnoter: Mandel, vanilje med en eftersmag af anis
Tekstur: sæt (krystalliserer med naturlige honningkrystaller)
Aroma: intens blomsteragtig
Sødme: sød
 

Bruger

I overensstemmelse med EU-direktiv 1924/2006 er vi ikke i stand til at fremsætte nogen sundhedsanprisninger om nogen af ​​vores honning. Oplysningerne nedenfor er enten baggrundsoplysninger om de planter, som vores honning kommer fra, eller anekdotisk baseret på kundeanmeldelser. Det skal ikke udledes af planteegenskaberne, at denne honning automatisk besidder de samme kvaliteter eller giver de samme fordele som planten.

Mindst 84% af denne honning kommer udelukkende fra bier, der fodrer med ulmo (Eucyphia cordifolia) blomster.

Der har været en række videnskabelige undersøgelser af de antibiotiske og svampedræbende egenskaber af bjerg ulmo honning.

En undersøgelse fra 2010 ledet af afdelingen for klinisk mikrobiologi ved Royal College of Surgeons i Irland viste, at ulmo-honning udviste stærk antibiotisk aktivitet mod fem stammer af antibiotika-resistente bakterier.

Mere end 10 års videnskabelig forskning udført af Dr. Gloria Montenegro ved det katolske universitet i Chile fandt ud af, at bjerg-ulmo-honning udviser en antibiotisk ydeevne, der ligner penicillin og tetracyclin. 

Ulmo honning kan indtages som enhver anden honning eller påføres huden i små mængder. Det kan påføres topisk på forbrændinger og venøse bensår. 

Denne honning kan bruges som almindelig honning, men tages bedst som en teskefuld af denne honning blandet i et glas koldt eller varmt (ikke varmt) vand og drikkes en gang om dagen på tom mave 30 minutter før morgenmad.

Hvis du lider af en eksisterende helbredstilstand, skal du altid konsultere en læge, før du introducerer noget i din kost for at hjælpe med at lindre symptomerne på denne tilstand.

Bemærk: Medmindre det er specifikt nævnt, er ingen af ​​disse udsagn blevet klinisk bevist i videnskabelige forsøg, og ingen af ​​disse udsagn udgør en påstand om nogen sundhedsmæssig fordel. Kontakt os venligst for links til de forskellige videnskabelige undersøgelser, der er citeret i disse udtalelser.