Rå Økologisk Rød Gumbo Limbo Honning fra Mexico 227g

I 2018 vandt denne honning en One-Star Great Taste Award af United Kingdom Guild of Fine Food.

De uafhængige maddommere, der tildelte denne honning en One-Star-pris, beskrev den som: 

"Forbløffende mørkt og rigt udseende. Meget på forhånd smag ... orange og rosenblomst noter ... En interessant rejse af smag og en fantastisk honning."

Denne vildblomsthonning med et meget højt pollenindhold stammer overvejende fra det røde Gumbo Limbo-træ, der er hjemmehørende i Mexico, der bruges lokalt for sine egenskaber til at lindre symptomerne på høfeber og allergier.

Denne honning smager så godt, at brune bjørne ofte angriber dens bistader for at komme til honningen, før biavlerne kan.

Denne honning indeholder en højere koncentration af pollen end Manuka, Yemeni Sidr og lokale honninger. Mange af vores kunder har rapporteret positive resultater, mens de har brugt denne honning til at lindre symptomerne på høfeber.

Størrelse: 227g nettovægt i en glaskrukke
Farve: lys rav, når den er indstillet
Sæt/løbende: krystalliseret sæt
Økologisk: certificeret økologisk af Organic Food Federation (UK), GB-ORG-04

Læs videre for flere detaljer om oprindelsen, smagen og anvendelsen af ​​denne krystalliserede honning.

Oprindelse

3000 fod højt ved foden af ​​Sierra Madre-bjergkæden i det nordøstlige Mexico ligger store dele af røde Gumbo Limbo-træer omgivet af solsikker og pistacieplanter.

Dette er en vildblomsthonning fra bjergene, der produceres af bierne, der lever af nektaren fra disse blomster, træer og planter. 74% af denne honning er produceret af bier, der lever af nektaren fra frugterne af det røde Gumbo Limbo træ.

Denne honning er så velsmagende, at både brune bjørne og biavlere fra den berømte Gomez-biavlsfamilie racer for at samle denne honning. Hvad Gomez-familiens høst bringes til dit bord direkte fra bikuben, råt, levende og ufiltreret.

Gumbo Limbo træet (videnskabeligt navn bursera simaruba) er et stort træ, der bliver op til 25m højt. Den har en rød pjusket bark, der skrælles af i papirtynde strimler og er hjemmehørende i det nordlige Mexico og Mellemamerika:

Dens blade er 5-12 cm lange, og træet producerer små runde frugter på omkring 8 mm lange:

Smag

Smagsnoter: røget, træagtigt, sandeltræ med nøddeagtige noter af jord og en sprød pistacie-finish
Tekstur: krystalliseret sæt
Aroma: Aromatisk, af sandeltræ
Sødme: medium

Denne honning smager lækkert lige fra skeen, over toast eller grød, eller med yoghurt af god kvalitet, frisk fløde eller is. I Mexico bruges den som sauce til grillet kød.

Bruger

I overensstemmelse med EU-direktiv 1924/2006 er vi ikke i stand til at fremsætte nogen sundhedsanprisninger om nogen af ​​vores honning. Oplysningerne nedenfor er enten baggrundsoplysninger om planterne hvorfra vores honning kommer, eller anekdotisk baseret på kundeanmeldelser. Det skal ikke udledes af planteegenskaberne, at denne honning automatisk besidder de samme kvaliteter eller giver de samme fordele som planten."

Barken fra Gumbo Limbo-træet, det vigtigste træ, som denne honning stammer fra, er blevet brugt i traditionelle naturlægemidler over hele Mellemamerika og Caribien i århundreder på grund af dets meget stærke antibakterielle, anti-svampe, antivirale og anti-inflammatoriske ejendomme.

Ekstrakter fra dette træ bruges til at øge blodgennemstrømningen og lindre blodtrykket.

Denne honning indeholder en højere koncentration af pollen end Manuka, Yemeni Sidr og lokale honninger. Mange af vores kunder har rapporteret positive resultater, mens de har brugt denne honning til at lindre symptomerne på høfeber.

På Bahamas bruges røde Gumbo Limbo træekstrakter til at behandle relaterede energiproblemer.

I Mexico bruges røde Gumbo Limbo træekstrakter til behandling af kønssygdomme, slangebid og alle typer fordøjelsesproblemer. 

I Peru bruges røde Gumbo Limbo træekstrakter som en tonic til at rense og rense blodet.

I Belize bruges røde Gumbo Limbo træekstrakter til behandling af urinvejsinfektioner, solskoldning og hudallergi.

For maksimale sundhedsmæssige fordele, spis først en teskefuld af denne honning om morgenen på tom mave eller bland den i et glas koldt vand og drik den.

Denne honning kan bruges som almindelig honning, men tages bedst som en teskefuld af denne honning blandet i et glas koldt eller varmt (ikke varmt) vand og drikkes tre gange om dagen på tom mave.

Bemærk: Medmindre det er specifikt nævnt, er ingen af ​​disse udsagn blevet klinisk bevist i videnskabelige forsøg, og ingen af ​​disse udsagn udgør en påstand om nogen sundhedsmæssig fordel. Kontakt os venligst for links til de forskellige videnskabelige undersøgelser, der er citeret i disse udtalelser.